Auditing e Formazione
Servizi mirati per aziende e stakeholder del settore alimentare
Auditing e Formazione per le aziende alimentari: prevenzione, controllo e gestione degli infestanti
Nel settore alimentare, la gestione degli infestanti è una componente essenziale della sicurezza igienico-sanitaria e del controllo dei processi produttivi. Stabilimenti di produzione, industrie di trasformazione, magazzini, centri di distribuzione, mense e attività di ristorazione devono adottare procedure adeguate per prevenire le infestazioni, monitorarne l’andamento e documentare le attività svolte.
In questo contesto, il Pest Management non si limita agli interventi di disinfestazione, ma richiede un sistema organizzato di prevenzione, monitoraggio, registrazione dei risultati e attuazione delle misure correttive.
Con oltre 20 anni di esperienza nel settore e un sistema di gestione supportato da certificazioni riconosciute, operiamo in Abruzzo al fianco delle imprese che necessitano di un approccio strutturato, documentato e coerente con le caratteristiche dei propri ambienti produttivi.
AUDITING TECNICO
del Pest Management: analisi delle procedure e individuazione delle criticità
L’auditing è un’attività di verifica finalizzata a valutare come viene gestito il controllo degli infestanti all’interno di un’azienda alimentare. Attraverso l’analisi degli ambienti, delle procedure operative e della documentazione disponibile, è possibile individuare punti deboli, valutare l’efficacia delle misure adottate e definire le aree sulle quali intervenire.
L’attività viene impostata in funzione delle caratteristiche dell’impresa, della tipologia di produzione, dell’organizzazione degli spazi e dei rischi associati alle diverse aree.
Come si svolge l’auditing
La verifica può comprendere l’ispezione degli ambienti produttivi, delle aree di stoccaggio, dei locali tecnici e delle zone perimetrali, con particolare attenzione alle condizioni che possono favorire l’ingresso o la proliferazione degli infestanti.
Vengono esaminate le possibili vie di accesso, le condizioni strutturali, la gestione dei rifiuti, le modalità di conservazione delle materie prime e le altre situazioni che possono creare condizioni favorevoli alla presenza di insetti e roditori. L’obiettivo è individuare le vulnerabilità sulle quali agire attraverso misure preventive e interventi di Pest Proofing, quando necessari.
Un altro elemento centrale è la verifica della documentazione relativa al monitoraggio e agli interventi. Rapporti tecnici, schede di controllo, registrazioni delle attività, segnalazioni e raccomandazioni permettono di ricostruire l’andamento delle verifiche e valutare come vengono gestite le criticità.
L’analisi considera inoltre le procedure adottate dall’azienda e la loro applicazione operativa, per individuare eventuali disallineamenti tra quanto previsto e quanto effettivamente eseguito.
Il report tecnico e le azioni di miglioramento
Al termine dell’attività, i risultati possono essere organizzati in un report tecnico che descrive le criticità rilevate, le aree di miglioramento e le indicazioni operative utili a rafforzare il sistema di gestione degli infestanti.
Le raccomandazioni possono riguardare, ad esempio, il miglioramento delle condizioni strutturali, la revisione delle modalità di monitoraggio, l’aggiornamento delle procedure interne o una maggiore attenzione alla completezza delle registrazioni.
L’auditing consente così all’impresa di disporre di una valutazione strutturata della situazione e di individuare le priorità di intervento. La verifica, tuttavia, non sostituisce i controlli ufficiali delle autorità competenti né equivale automaticamente a una certificazione di conformità.
FORMAZIONE
sul Pest Management per il personale delle aziende alimentari
L’efficacia di un sistema di prevenzione dipende anche dal comportamento delle persone che operano quotidianamente negli ambienti produttivi. Il personale può contribuire in modo significativo al controllo degli infestanti attraverso la corretta applicazione delle procedure igieniche, la gestione degli spazi e la tempestiva segnalazione di anomalie.
Per questo motivo, Disinfestazioni Srl propone percorsi di formazione B2B dedicati alla gestione degli infestanti nelle imprese alimentari, da definire in base alle caratteristiche dell’attività, alle mansioni dei partecipanti e alle esigenze organizzative dell’azienda.
La formazione è rivolta, in particolare, ai responsabili della qualità e della sicurezza alimentare, ai responsabili di produzione, agli addetti al magazzino e alla logistica, agli operatori della trasformazione alimentare e al personale delle attività di ristorazione e distribuzione.
Quali argomenti affronta la formazione
I contenuti possono comprendere i principi della gestione integrata degli infestanti, o IPM (Integrated Pest Management), e il ruolo della prevenzione all’interno del sistema di autocontrollo aziendale.
Un’attenzione specifica può essere dedicata al riconoscimento dei principali infestanti di interesse alimentare, alle condizioni che ne favoriscono la presenza e ai segnali che consentono di individuare tempestivamente una possibile infestazione.
La formazione può approfondire anche le corrette pratiche di igiene e ordine, la gestione delle materie prime e dei prodotti stoccati, il controllo delle aree sensibili, le modalità di segnalazione delle anomalie e la collaborazione tra il personale interno e il servizio professionale di Pest Management.
Un ulteriore ambito riguarda la gestione delle registrazioni e della documentazione tecnica: comprendere quali informazioni devono essere raccolte, come segnalare una criticità e perché è importante conservare le evidenze delle attività svolte contribuisce a rendere il sistema più efficace e verificabile.
Quando previsto dal percorso formativo, possono essere affrontati anche i criteri per la gestione degli interventi di controllo, l’impiego responsabile dei prodotti e le precauzioni operative necessarie negli ambienti in cui vengono manipolati o conservati alimenti.
L’obiettivo è fornire al personale conoscenze applicabili al contesto lavorativo, favorendo una maggiore consapevolezza dei rischi e una gestione più coerente delle procedure aziendali.
Competenza tecnica e standard riconosciuti
Da oltre 20 anni operiamo nel settore del Pest Management e del controllo degli infestanti, con servizi rivolti alle aziende e agli ambienti produttivi. Il nostro metodo di lavoro si basa sulla prevenzione, sul monitoraggio, sulla registrazione delle attività e sull’individuazione delle misure correttive più adeguate alle condizioni riscontrate.
Il percorso di qualificazione aziendale comprende certificazioni relative alla gestione della qualità, alla tutela ambientale, alla salute e sicurezza sul lavoro e ai servizi professionali di Pest Management.
Tra i riferimenti più pertinenti per le imprese alimentari figurano la UNI EN 16636:2015, relativa ai servizi professionali di gestione e controllo degli infestanti, e la UNI 11381:2010, specifica per i sistemi di gestione degli infestanti nell’industria agroalimentare.
Disinfestazioni Srl dispone inoltre delle certificazioni UNI EN ISO 9001:2015 per la gestione della qualità, UNI EN ISO 14001:2015 per la gestione ambientale, UNI EN ISO 45001:2023 per la salute e sicurezza sul lavoro e UNI/PdR 125:2022 per la parità di genere. L’azienda ha ottenuto anche la valutazione ESG Verify Light di Cerved Rating Agency, con uno score di 86/100, ed è associata ad A.N.I.D., Associazione Nazionale delle Imprese di Disinfestazione.
Questi riferimenti testimoniano un percorso di qualificazione organizzativa e professionale. Nel rapporto con le imprese alimentari, si affiancano all’esperienza tecnica e all’attenzione per la tracciabilità delle attività, elementi importanti per una gestione strutturata del controllo infestanti.
Per informazioni sui servizi di auditing e formazione o per valutare le esigenze della tua azienda, contattaci.
Ogni impresa presenta caratteristiche produttive, organizzative e strutturali differenti. Per questo, le attività di auditing e formazione devono essere definite considerando il contesto operativo, i rischi individuati e le procedure già presenti.
Disinfestazioni Srl affianca le aziende alimentari nella valutazione e nel miglioramento della gestione degli infestanti, attraverso verifiche tecniche e percorsi formativi orientati alle esigenze concrete dell’impresa.
Un sistema efficace di Pest Management nasce dalla capacità di prevenire le criticità, riconoscerle tempestivamente e documentare le attività svolte. Auditing e formazione contribuiscono a rendere questo processo più consapevole, organizzato e verificabile.
